臺灣“咖啡大叔”新疆創(chuàng)業(yè)記：以“咖”會友見證行業(yè)變遷
決定在新疆開始事業(yè)之前,來自臺灣云林縣的賴紀戎游歷過20多個國家和地區(qū)�！霸缙谙矚g四處跑,去了解各地生活以及咖啡風格�！�16日接受中新社采訪時,賴紀戎如是說。
賴紀戎在新疆生活已逾10年。2013年,看好市場前景的他在烏魯木齊市開起咖啡店,逐漸成為當?shù)乜Х葠酆谜呖谥械摹翱Х却笫濉薄?/p>
“我算最早在新疆做咖啡烘焙的人�！睔夂蚋稍铩⒛淘磧�(yōu)質(zhì)、堅果品類多……賴紀戎細數(shù)著在新疆做咖啡的獨特優(yōu)勢。比如枸杞、肉蓯蓉、石榴,與咖啡搭配都能碰撞出不同色彩。賴紀戎憑借長久積累的技藝,在新疆咖啡行業(yè)贏得不錯口碑,并手握多個國際國內(nèi)咖啡行業(yè)相關證書。
賴紀戎在新疆先后開了5家店,相較同行而言,他顯得松弛很多,鮮有宣傳營銷,正如他為自己設計的Slogan(口號)——“去除多余,只留純粹”�！翱Х燃仁俏业墓ぷ�,也是我的生活方式�！�
在賴紀戎看來,在新疆結(jié)識不少志趣相投的朋友是難得的收獲。“有的顧客在社交媒體推薦我的店鋪,也有朋友鼎力相助幫我渡過難關,都讓我收獲了很多感動�！�
朋友常邀他到家中做客,“以前不習慣去別人家,現(xiàn)在我也喜歡串門了。羊肉串等新疆美食成了‘心頭好’”。
如今,賴紀戎的咖啡工作室名為“藍鵲”。他說:“藍鵲在家鄉(xiāng)是人人皆知的鳥,它外形漂亮,有著團結(jié)守護、照顧家族的習性�！�
賴紀戎偶爾還會帶著自己烘焙的咖啡去擺攤,遇見聊得來的人會多送幾杯咖啡。
2022年,賴紀戎和幾位新疆好友自駕經(jīng)過塔克拉瑪干沙漠�！啊挥谢臎龅纳衬�,沒有荒涼的人生’已成了我的人生信條�！�
多年來,賴紀戎見證了新疆咖啡行業(yè)的發(fā)展變遷,現(xiàn)主要銷售咖啡豆和咖啡設備,提供教學培訓,已帶過一百多名學生。
“我來新疆時,市場基本沒有咖啡烘焙,從業(yè)者也少。現(xiàn)在,會有顧客從我這買咖啡豆和設備,自制手沖咖啡。”賴紀戎認為,市場越繁榮、顧客越挑剔,從業(yè)者會更為精進。
對于未來,自稱“千里獨行俠”的賴紀戎表示會繼續(xù)留在新疆。(作者 胡嘉琛)
