文化中國(guó)行 | 南北風(fēng)俗話小滿
麥穗初齊，桑葉正肥，小滿節(jié)氣已悄然到來(lái)。
“江南沃野過(guò)插秧，江北麥麩便灌漿�！痹诒狈�，冬小麥等夏熟作物的籽粒開(kāi)始灌漿飽滿，雖未完全成熟，但已顯露出豐收跡象；在南方，降水明顯增多，江河湖泊水位上漲，水波蕩漾，正是水稻插秧的關(guān)鍵時(shí)期。
我國(guó)幅員遼闊，受緯度位置、海陸分布、地形地勢(shì)等因素影響，各地小滿時(shí)節(jié)的農(nóng)事活動(dòng)存在較大差異，因此也流傳下來(lái)迥乎不同的小滿習(xí)俗，成為小滿的獨(dú)特節(jié)氣“信號(hào)”，鐫刻在大江南北的風(fēng)俗長(zhǎng)卷中。
北方冬小麥的麥梢開(kāi)始泛黃，夏收大幕即將拉開(kāi)。此時(shí)在陜西關(guān)中地區(qū)，“看麥梢黃”習(xí)俗依舊溫暖。出嫁的女兒會(huì)帶著新麥做的饃饃等禮物，風(fēng)塵仆仆地趕回娘家，關(guān)切詢問(wèn)父母夏收的準(zhǔn)備情況，幫忙收拾農(nóng)具、歸置糧倉(cāng)。這份牽掛與關(guān)懷，都凝結(jié)在“麥梢黃，女看娘”的諺語(yǔ)之中。
“小滿會(huì)”是北方人民獨(dú)有的慶祝方式。舊時(shí)，官府會(huì)組織舉辦祭典，祈求麥?zhǔn)枕樌�。民間百姓在“小滿會(huì)”上趕廟會(huì)，買種子、買農(nóng)具、買牲口，為接下來(lái)的“三夏”大忙做好準(zhǔn)備；今時(shí)今日，人們已無(wú)需通過(guò)集會(huì)購(gòu)買農(nóng)資農(nóng)機(jī)等，但“小滿會(huì)”承載的那份人間煙火氣和鄉(xiāng)情卻依然得以保留。比如在河南濟(jì)源，每年的“小滿會(huì)”都熙熙攘攘，特色小吃、雜技表演、戲曲演出等攪熱著現(xiàn)場(chǎng)氣氛，村里還不時(shí)還請(qǐng)來(lái)隔街對(duì)唱的戲班，老百姓扶老攜幼，陶醉其中。
在南方地區(qū)，“小滿動(dòng)三車”的習(xí)俗流傳千年�！叭嚒奔此�、油車和絲車。田里的剛插的秧苗需要充足水分，因此要踏水車翻水；收割下來(lái)的油菜籽也需動(dòng)用油車來(lái)榨油；蠶寶寶結(jié)了繭，養(yǎng)蠶人家要整理好絲車，準(zhǔn)備繅絲。
相傳，小滿正好是蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間盛行“祈蠶節(jié)”。祈福巡禮、聽(tīng)?wèi)虺�，近日，在江蘇蘇州盛澤古鎮(zhèn)的先蠶祠里，一年一度的“小滿戲”正在上演。盛澤古鎮(zhèn)自古以來(lái)為綢都，有著“日出萬(wàn)匹、衣被天下”的美譽(yù)。從古至今延續(xù)下來(lái)的“小滿戲”傳統(tǒng)習(xí)俗，以絲竹管弦詮釋著千年不絕的蠶桑禮贊。
“小滿到，插秧忙，雨潤(rùn)萬(wàn)物禾苗壯�！痹诤敝a(chǎn)稻區(qū)，“泥倉(cāng)子”習(xí)俗則將農(nóng)事化作歡樂(lè)的儀式。東道主請(qǐng)人栽秧，即將完工的人們便切換到“玩泥巴”模式，在嬉笑打鬧中將泥巴涂抹到友人的全身，預(yù)祝五谷豐登。如今，“泥倉(cāng)子”已發(fā)展為鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，吸引著躍躍欲試的都市人們體驗(yàn)農(nóng)耕樂(lè)趣。
“枇杷黃后楊梅紫，正是農(nóng)家小滿天”，小滿時(shí)節(jié)的風(fēng)景不只是風(fēng)吹麥浪和滿田青秧，江南枝頭的枇杷和楊梅此時(shí)也已熟透。在蘇州東山、杭州塘棲等枇杷主產(chǎn)區(qū)，枇杷金燦燦的，十分誘人。摘上幾個(gè)，輕輕掰開(kāi)，肉厚汁甜；而在浙江余姚、慈溪等地的楊梅基地，楊梅宛如紫色瑪瑙綴滿枝頭，甚是可人。難怪蘇軾在嘗完兩盤楊梅后，也忍不住贊許道——“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅�！�
在嶺南及以南地區(qū)，小滿時(shí)節(jié)也有著獨(dú)特的飲食習(xí)俗，吃苦瓜便是最具代表性的一項(xiàng)。嶺南及以南地區(qū)氣候炎熱潮濕，小滿時(shí)節(jié)氣溫進(jìn)一步升高，人體容易上火。而苦瓜作為一種具有清熱降火、解毒明目功效的蔬菜，便成為人們?cè)谛M時(shí)節(jié)餐桌上的�？�。
南北習(xí)俗雖不同，但小滿作為最富有美感和哲學(xué)意蘊(yùn)的節(jié)氣，似都指向了小得盈滿的人生狀態(tài)。“小滿小滿，麥粒漸滿”，北方農(nóng)諺里麥穗將熟未熟的期待，恰似人生將滿未滿的留白；“小滿小滿，江河未滿”，南方諺語(yǔ)中江水欲盈未盈的克制，又暗合滿而不盈、滿而不溢的東方哲思，道盡人生最熨貼的圓滿。
作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 楊鈺瑩
