臺(tái)北福華大飯店副董事長(zhǎng)特別助理黃大清21日在滬透露，因上海錦江大酒店在國(guó)賓接待歷史上享有極高聲譽(yù)，明年2月將邀請(qǐng)其廚師團(tuán)隊(duì)入臺(tái)，共同展開(kāi)2012中華國(guó)宴美食推廣活動(dòng)，“讓臺(tái)灣同胞也有機(jī)會(huì)見(jiàn)識(shí)大陸國(guó)賓宴的料理”。
黃大清稱(chēng)，今后還會(huì)進(jìn)行更多的配套合作，并最終帶動(dòng)兩岸酒店服務(wù)業(yè)實(shí)現(xiàn)客源互動(dòng)。
自2008年7月開(kāi)放大陸居民赴臺(tái)旅游以來(lái)，目前已有超過(guò)200萬(wàn)大陸游客到訪臺(tái)灣，黃大清告訴記者，3年時(shí)間里福華大飯店也接待過(guò)很多陸客，“這對(duì)酒店和服務(wù)業(yè)來(lái)說(shuō)起到了很大的激活作用”。他稱(chēng)，因?yàn)殛懣偷牡絹?lái)，臺(tái)灣很多荒廢的酒店通過(guò)很短時(shí)間重新翻修并再次運(yùn)作，“我看好這個(gè)市場(chǎng)”。
本周末，“2011臺(tái)灣食尚秀”文化美食節(jié)在上海新錦江大酒店熱鬧登場(chǎng)。同期還舉辦海峽兩岸飲食文化論壇，就兩岸飲食發(fā)展的文化傳承和綠色生活方式等多方面進(jìn)行交流與探討。
在食尚秀的現(xiàn)場(chǎng)，臺(tái)灣餐飲界名廚帶來(lái)了上海市民耳熟能詳?shù)淖灾厣∈常绻旁缥度u、臺(tái)式咸酥雞、宜蘭鴨賞、五味醬什錦海鮮、花枝丸、芒果牛柳、檸檬愛(ài)玉等，更有當(dāng)?shù)貜N師現(xiàn)場(chǎng)烹飪的臺(tái)式蚵仔煎、冰淇淋潤(rùn)餅卷等，地道的“臺(tái)灣味”讓此間食客大呼過(guò)癮。
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